Di: Black & WhiteInsieme con Gusto | Insieme con Gusto
[...] Per gli amici italiani aggiungo questo post che ho trovato fantastico sulla realizzazione delle meringhe in casa….qui [...]
View ArticleDi: Francesca
Gentilissimo dott. Bressanini, ho talmente apprezzato il suo competente articolo sulle meringhe da permettermi di chiederle, se possibile, la spiegazione di quanto mi è appena successo nel forno....
View ArticleDi: Chiara e Tuorlo meringhe (meringhe francesi) | www.chiaraetuorlo.com
[...] mi sono informata e ho letto parecchio, in particolare il Blog molto interessante che spiega in maniera dettagliata come vanno preparate e cotte le [...]
View ArticleDi: Elogio dell’inutilitá: le meringhe
[...] e scientifica sulle meringhe e gli albumi montati a neve, vi consiglio di leggere il fantastico articolo di Dario Bressanini. Tags: albumi, lamponi, zucchero a [...]
View ArticleDi: Angel Food Cake con fragole
[...] Per una spiegazione invece dettagliata sugli albumi montati a neve, vi consiglio di leggere questo articolo di Dario Bressanini. I rossi d’uovo avanzati si possono congelare. Tags: Albumi, Cremor...
View ArticleDi: Diana
Ha ha ha !!! Questa poi… E’ uno spasso leggere qua e là gli “argomenti” del suo blog. E i commenti adoranti di chi la segue: “… il suo competente articolo sulle meringhe …” Un chilometro di ricetta per...
View ArticleDi: Diana
Anche questa è mitica! Rita10 gennaio 2013 alle 15:54 Aiuto! Aiuto! Gli albumi andavano bene, perfetti direi. Poi aggiungendo lo zucchero, si hanno abbassato sempre di piu’…fino a quando, si, mi...
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Di: demetrio
No, è una che da quando le ho piantato due aghi cinesi nelle tempie non capisce più nulla! Peccato, sembrava simpatica…
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Di: Simona
…ha il dente avvelenato con Dario per questioni omeopatiche… oppure non ha ancora capito il senso di questo blog… Almeno fa delle ottime meringhe…
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Di: mikecas
Almeno fa delle ottime meringhe… questo lo dice lei, e scientificamente non vale una mazza… portasse delle prove, delle verifiche… almeno delle testimonianze… Così è solo autoesaltazione, non molto...
View ArticleDi: Diana
“…non molto diverso dal ritenere che l’omeopatia funzioni…” Se è per questo pare che nemmeno le meringhe di Bressanini funzionino…almeno secondo alcune testimonianze! E questo, caro il mio “fisico di...
View ArticleDi: Dario Bressanini
Stai appunto mostrando il “cherry picking”. Ma lo so che non lo capisci, non è colpa tua (pat pat sulla testolina)
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Di: Diana
Ancora con sto cherry picking !!! Sei ossessivo !!! Non deve essere facile convivere con te. Ti immagino a casa che obblighi tuo figlio a lavarsi le mani per almeno 30 secondi sennò gli rimangono i...
View ArticleDi: Alberto Guidorzi
Diana Non ci si pensa più di due volte a divorziare per incompatibilità di carattere e dopo di ciò non si abita più nella stessa casa, ma perchè tu vuoi continuare ad abitare nella casa di Bressanini?...
View ArticleDi: slowelvin
Ciao Dario e complimenti per il tuo lavoro. Forse ripeterò un quesito che è stato posto già da altri; comunque è possibile sostiuire lo zucchero semolato o almeno una parte di esso con qualcosa che non...
View ArticleDi: Dario Bressanini
Slowein, la meringa svizzera che ho presentato è pastorizzata. Sostituire il saccarosio con il glicosio, meno dolce, forse in una meringa svizzera è possibile, dubito in quella francese perchè...
View ArticleDi: Mini pavlove al cioccolato e panna | 6manincucina
[...] le meringhe Ho seguito il disciplinare di Dario Bressanini a cui vi rimando, è molto interessante per capire come procedere senza [...]
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